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旋转小火锅加盟三招教你鉴别火锅底料

作者: 时间:2021-10-1819962 次浏览

信息摘要:

旋转小火锅加盟三招教你鉴别火锅底料:1、看外观。优质的火锅底料看起来色泽不过于艳丽也不暗淡,色泽应该是美观有质感,而添加很多化学添加剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。

旋转小火锅加盟三招教你鉴别火锅底料

旋转小火锅哪家好.jpg

1、看外观

优质的火锅底料看起来色泽不过于艳丽也不暗淡,色泽应该是美观有质感,而添加很多化学添加剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。

牛油是火锅底料的主要原料之一,所以正宗的牛油火锅底料会随着气温变化而改变硬度,夏天看起来就软一些,冬天就硬一些,如果你夏天去吃火锅看到店员倒出来的火锅底料还是梆硬的,那你就要小心了,这有可能是用石蜡代替牛油做的假火锅底料,这种底料不会随气温的变化而变化,会一直坚硬干涩。

2、辨气味

货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很浓烈的香,但是随着时间的增加会越煮越香,醇香厚重的感觉。

如果火锅没开火煮就香气四溢,并且香气不正伴有刺激性辣味的火锅,那么底料中的添加剂含量可能就比较高了。

3、鉴别回收油

1、上新锅之后,用漏勺捞汤底看是否有不明残渣,如有,那可以打扰一下老板了。

2、旋转小火锅品牌提醒你开火煮沸看汤底泡沫多不多,如果刚开始煮火锅就有很多泡沫,那这油就可能存在问题。(当然也有特殊情况,比如火锅店不当的使用火锅调味粉也会起泡的,谨慎鉴别)。